函館、洋食の老舗　五島軒がやって来た。

札幌の人々も、ポタージュやカレーの味の基準が五島軒をスタートにしている人はいるかもしれない。

五島軒本店 レストラン雪河亭のポタージュ

五島軒の本店のレストラン「雪河亭」のポタージュは、僕らの洋食の味の基準になっているのだろう。子供のころに食べて「ポタージュとはこういうものだ」と刷り込んだ味。滑らかな舌触り、熱すぎない温度、しっかりとした野菜の香りと食べ応え。お腹の調子を整えてくれる落ち着いた味。なんだろう、この一皿で終わっても良いという満足感。食事の準備ができて「さあ、これからコース料理をたっぷり食べるぞ」と、身体が立ち上がる滋養の味だ。